地溝油重回餐桌”一直是眾多消費者非常厭惡的一種現象，而爆出如此醜聞的餐廳也（yě）往往會失去消（xiāo）費者的信（xìn）任。而相（xiàng）關部門也因此推薦（jiàn）經營者安裝餐廳隔油設備，那麽（me）這個（gè）隔油池到底是什麽東（dōng）西，又有哪些安裝價值呢?

       對餐（cān）館經營者（zhě）來說，他們或許並不清楚隔油池究竟（jìng）是（shì）如（rú）何工作的，但其大概作用想必（bì）是知道的。顧名思義，餐廳隔油池就是用來隔除廢（fèi）水中油（yóu）脂的設備。須知，餐廳排出的廢（fèi）水中包涵動植物油以（yǐ）及（jí）飯粒、菜渣等各種懸浮物。這些物質特別“喜歡”吸附在管道內壁，長此以往，管道堵塞是必然（rán）的結果（guǒ）。

　　但是，安裝了餐（cān）廳隔油（yóu）池之後，廢水中的（de）固體液體油脂和其他較輕的廢物（wù）都會被過（guò）濾出來留在隔油（yóu）池內。這樣一來，通過池底水管排出的汙（wū）水就不會導（dǎo）致管（guǎn）道堵塞，也就不會（huì）迫使餐廳經營者不得不花費（fèi）更多的錢去疏通管道。

　　同時，地溝油從（cóng）何而來（lái）?其實就是從（cóng）飯（fàn）店產生的餐廚汙水中提（tí）煉出來的。也就是說（shuō），餐飲企業（yè）為餐廳安裝了隔油池之後，地溝油的生產鏈就會從源（yuán）頭上被切斷，這一點無論（lùn）是對餐飲行業的形象口碑，還是對社會都有利。

　　整個行業的形象好壞會影（yǐng）響（xiǎng）到用戶的購買行為，當年三聚（jù）氰胺的出現可是讓國內眾多國產奶粉企業受到了巨大的（de）打擊。即使你沒有（yǒu）“同流合汙”，用戶也很難信任你。因此，不管是為了給（gěi）自己節約一筆不低的管道（dào）疏通（tōng）費，還是為了維護（hù）行業形象、鞏（gǒng）固（gù）用戶（hù）印象，餐廳隔（gé）油（yóu）池的安（ān）裝都不可忽視。